Montepascolo Don Fausto 2013

Vintage              : 2013
Producer           : MONTEPASCOLO
Grape Types     : Chardonnay, Malvasia si Candia Aromatica

Region              : Emilia-Romagna ITALY
Alcohol             : 12%
Bottle Size       : 750ml

Vineyard           : 50 years. Clay loam.

Agriculture      : Certified organic in biodynamic conversion.

Vinification      : Classic method with light maceration on the skins, fermentation in steel vats and draught with frozen must.

Aging                 :  96 months on the lees, disgorged without the addition of any shipping spirits or similar (pase-dosé).
To be served    : 8-10℃

 

Quality sparkling wine, classic method (Metodo Classico).